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清脆的西兰花，配上劲道的*黑森林火腿，用蒜片，耗油爆炒一下，简单美味又营养，很适合当早餐哦！
15分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/8 西兰花掰小朵洗净，水加适量盐和油烧开，把西兰花焯水盛出来沥干备用，详细过程可参考我另一个菜谱“蒜蓉西兰花”
2/8 波尼亚的黑森林火腿切斜条，这款火腿是纯肉的，口感甚佳
3/8 葱和大蒜切片
4/8 炒锅放油烧至七成热时，下蒜片和葱片炒香
5/8 倒入西兰花大火翻炒均匀
6/8 加一勺生抽半勺耗油，放入火腿快速炒匀
7/8 出锅装盘即可
8/8 清新美味，开吃吧
1.西兰花用水加盐和油焯焯，可以保证其颜色翠绿，口感清脆
2.最好选用品质好的火腿炒，不但味道鲜，品相也好，因为*的不易炒烂
3.因为西兰花用盐焯水，生抽，耗油和火腿都有咸味，所以炒菜时就不用加盐了
4.焯水过程不宜太久，否则西兰花煮太烂了影响口感
5.炒菜时用大火快炒，口感才好
