鱼头炖豆腐

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  1/6 豆腐切成块（我买了1元钱的量），装入盘中摆放好。

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  2/6 鱼头洗净，沥干水分，背上划两刀抹少许盐（方便入味），姜、蒜、小红椒、紫苏洗净切好备用。

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  3/6 热锅下油，放少许盐，把豆腐煎至两面金黄装盘备用。

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  4/6 锅中再次倒入油，把鱼头煎至两面金黄后 腾出空地倒入辅料煸炒一会，加入适量盐、少许酱油。

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  5/6 加入适量水煮沸开小火，再放入豆腐继续煮几分钟即可。

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  6/6 成品图。

小贴士

1、煎豆腐前锅中放入少许盐，这样豆腐不易沾锅。
2、紫苏是鱼的好的调味料，但不是每个地方都有。

作者: Crystal7685

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