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这是一道低热量的凉拌菜。无油，只有少量盐和味精两种调味品。但是味道和色彩却并不单调。
25分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/7 按照材料单备齐食材。
2/7 把茄子去蒂削皮。
3/7 切成一厘米见方，十厘米长的条。上笼蒸十五分钟。取出装盘。
4/7 韭菜、红尖椒切碎。蒜拍成末。
5/7 把韭菜，红尖椒，蒜末放在碗里，加盐和味精。
6/7 搅拌均匀，并用小勺按压。腌制十五分钟。
7/7 摆放在已装盘的茄条上。完成。
