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大头菜切细丝，好入味，
1/5 大头菜切细丝，
2/5 烧开水，入大头菜飞水，凉水过凉，沥干备用
3/5 香菜切段，料酒切细丝，姜切末，
4/5 碗中加醋，盐泡，姜末，香油
5/5 大头菜，辣椒丝，香菜拌匀，浇姜醋汁即可
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