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52分钟
家常味
初级
其他
其他
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1/13 准备嫩豆腐两块
2/13 切成均匀的厚片
3/13 锅中烧开水，焯烫一下豆腐，捞出控水
4/13 准备两个鸡蛋，加少许盐打匀
5/13 准备适量淀粉和蛋液
6/13 葱花，蒜沫准备好
7/13 把焯过水的豆腐沾满淀粉
8/13 在沾满蛋液
9/13 锅中烧热适量油，放入沾了蛋液的豆腐煎至
10/13 煎好一面在煎另一面，两面都煎至金黄捞出
11/13 锅中加适量油烧热，爆香葱花蒜沫，放一勺黄豆酱炒香
12/13 加半碗水烧开，放入煎好的豆酱，用铲子把汤汁淋在豆腐上，多淋几次好入味。汤汁变的浓稠时放鸡粉出锅
13/13 出锅洒上葱花即可！
因为蛋液和黄豆酱都有咸味，所以不用放盐就行。豆腐要焯水去豆腥味。
