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冰皮月饼吃了不容易上火。豆沙是自己做的，甜而不腻，老少咸宜。
25分钟
甜味
中级
其他
拌
其他1/3 过筛的澄粉加牛奶搅拌，放锅里蒸熟，（中途时不时拿出来搅拌一下），待熟后出锅加入黄油趁热搅拌，放凉入冰箱1小时备用。这一步没有拍照。
2/3 准备好25克一份的豆沙（我用的是50克模具，月饼皮25克都是25克），揉成圆形备注
3/3 用月饼皮把豆沙像包汤圆一样包好，入模具，然后一个漂亮的月饼就出来了
冰皮月饼做好后密封放入冰箱，口感更好，密封是为了不让皮裂开。
