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淡菜与山药都有一定的药食价值。淡菜蛋白质含量高达59%,山药肉质细嫩,含有极丰富的营养保健物质。
1/9 准备食材:洗净的淡菜,去皮的山药,枸杞,姜片
2/9 锅中烧水放入淡菜与姜片,煮至淡菜开口即可捞出
3/9 捞出淡菜备用
4/9 汤倒入盆中沉淀
5/9 沉淀好的汤倒回锅中,底部带沙的弃之不用
6/9 加入山药煮10分钟
7/9 山药煮熟,加入淡菜
8/9 起锅前撒上枸杞,翻滚几下,加少许盐即可。
9/9 成品图
淡菜汤有点咸,盐要酌情增减。