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和面的时候加少许盐,面团会更软和哟
1/4 将面粉加水加少许盐和成面团(盐的目的是为了让面团更软和,面团要先发好放着,醒一下)
2/4 选前夹肉(前夹肉会更嫩)剁成肉馅。我个人不太喜欢外面绞的肉,绞出来的肉末有点糊,口感也不太好,像这种肉用的比较少的情况联系自己手工剁。
3/4 将韭菜洗干净切碎,和肉馅调和,加上盐,味精,孜然粉,生抽,
4/4 锅内少许油烧开,煎至二面金黄,加一点水闷一分钟,防止面没和开,煎不熟
锅内po