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咸鱼花腩煲
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咸鱼花腩煲

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  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型辣味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 原料:<br/>咸鱼,花肉,辣椒干,指天椒,,姜,葱,蒜,芫茜。<br/>调味料:生抽-半大匙,冰糖-2粒,黑酱油1小匙,蚝油-小匙,绍兴酒-1大匙,水-适量

    1/13 原料:
    咸鱼,花肉,辣椒干,指天椒,,姜,葱,蒜,芫茜。
    调味料:生抽-半大匙,冰糖-2粒,黑酱油1小匙,蚝油-小匙,绍兴酒-1大匙,水-适量

  • 烧热砂煲,烧热1大匙油,用小火煎香咸鱼,备用。

    2/13 烧热砂煲,烧热1大匙油,用小火煎香咸鱼,备用。

  • 用回煎过咸鱼的油爆香姜,葱及蒜。

    3/13 用回煎过咸鱼的油爆香姜,葱及蒜。

  • 放入辣椒干及指天椒,煸炒出辣味。

    4/13 放入辣椒干及指天椒,煸炒出辣味。

  • 加入花肉拌抄至上色。

    5/13 加入花肉拌抄至上色。

  • 将煎过的咸鱼切块,加入煲里。

    6/13 将煎过的咸鱼切块,加入煲里。

  • 转大火,加入适量的水煮5分钟。

    7/13 转大火,加入适量的水煮5分钟。

  • 加入调味料焖3分钟。

    8/13 加入调味料焖3分钟。

  • 放入冰糖捞均。

    9/13 放入冰糖捞均。

  • 盖上砂煲盖焖煮至肉软。

    10/13 盖上砂煲盖焖煮至肉软。

  • 焖煮好后,加入芫茜段。

    11/13 焖煮好后,加入芫茜段。

  • 并加入1大匙绍兴酒盖上,再煮1分钟,便可享用。

    12/13 并加入1大匙绍兴酒盖上,再煮1分钟,便可享用。

  • 成品图@@很下饭的咸鱼花腩煲。

    13/13 成品图@@很下饭的咸鱼花腩煲。

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