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西兰花不仅营养价值高，营养还十分全面。含丰富的维生素和蛋白质以及矿物质。具有妨癌抗癌之功效。西兰花和山药搭配在一起营养就更加丰富了，是餐桌上的一道美味佳肴。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/10 将西兰花用手掰成小颗用盐水泡二十分钟。
2/10 山药去皮洗干净切成片，用水泡着。
3/10 胡萝卜去皮洗干净切成片。
4/10 姜和大蒜切成末。
5/10 西兰花在开水锅中烫一下。
6/10 烫好的西兰花捞出来沥干水备用。
7/10 开大火将锅烧热，锅热后放入油，油五成热时放入姜蒜炝锅。
8/10 放入山药和胡萝卜翻炒至胡萝卜和山药八成熟，山药黏液多容易粘锅，炒的时候可以放点儿水。
9/10 然后放入西兰花,盐,生抽继续翻炒至菜炒熟。
10/10 成品图
西兰花炒之前用盐水泡泡，可以去除西兰花里残留的农药和可能隐藏的小虫子。山药容易被氧化变黑，所以切好后也要泡水里。山药皮还容易引起皮肤瘙痒，所以去皮时最好带上手套。
