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茄子，具存降血压，降低胆固醇，*之功效。
15分钟
酸甜
中级
其他
炒
其他
1/11 把食材清洗干净。
2/11 把茄子切成相等大小的块。
3/11 把葱姜蒜备好。
4/11 葱切花，姜葱切末。
5/11 把茄子沾上淀粉，下入七热的油锅中炸至发黄。
6/11 把炸好的茄块捞起。
7/11 锅内放少许油，下葱姜蒜末，豆瓣酱炒香。
8/11 加入白糖，醋，鸡粉，烧开后勾入淀粉，至汤汁粘稠。
9/11 把茄子摆在容器中，浇上鱼香汁。
10/11 成品后的菜品。
11/11 看上去很美观，再来一张。
茄块切好后，用水洗一下，控水，再撒上淀粉，这样淀粉粘的更牢，效果更好。
