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蚵仔也叫牡蛎含18种*基酸、*、B族维生素、牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分，常吃可以提高机体免疫力。牡蛎所含牛磺酸降血脂、降血压。
24分钟
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1/6 蚵仔清水洗干净，沥水后的蚵仔装盘
2/6 放入料酒、姜丝拌均腌制
3/6 烧水煮面，煮好后捞出放碗里备用（煮面水不要）
4/6 另起锅入水（高汤也可以）烧开后、放入腌制好的蚵仔。筛掉浮起的泡沫，加入盐，鸡精调味，煮滚即可
5/6 把蚵仔带汤一起装入煮好的面里，撒上葱花，几滴香油。嘿嘿～蚵仔面完成啦,拌一下喝口汤吃原味的很鲜，喜欢胡椒粉味道可以适量加点
6/6 口味偏重的可以再加上香蒜葱白姜末。做法；小火慢煎香蒜片微黄加入姜葱白末翻炒放点盐即可。
洗蚵仔注意不能用力抓洗，轻轻翻洗换水几遍没有壳就可以了。料酒也可以换成米酒
