保存到手机
看更多做法
6.8万点赞 · 725收藏
独家 · 21.6万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名43.9万
这个菜女儿最喜欢吃了，既简单又美味，还很有营养，所以是我家餐桌常见菜。
36分钟
家常味
中级
其他
蒸
其他
1/9 鸡蛋加入三倍的水，搅打均匀
2/9 过筛到蒸碗里
3/9 盖上保鲜膜，用牙签扎一些孔
4/9 上锅蒸，大火开锅后转中小火蒸十五分
5/9 猪肉切沫，用盐和生抽料酒，少许淀粉抓匀腌制十分钟
6/9 热锅温油，炒熟肉沫
7/9 十二三分钟鸡蛋就成型了，撕去保鲜膜，倒入肉沫，盖盖蒸二三分钟。
8/9 出锅
9/9 蒸鱼豉油，香油混合，里面加入葱花，浇在鸡蛋肉沫上面即可。
蒸鸡蛋可以用蛋壳取水，一个鸡蛋三蛋壳的水。过滤一下最好。
