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红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、*基酸、维生素及多种矿物质,有“长寿食品”之誉。含糖量达到15%-20%。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。
1/6 红薯去皮,切条用开水焯下,捞出备用
2/6 杂菌用开水焯好控水备用
3/6 胡萝卜,芹菜,葱姜蒜切好备用
4/6 红薯条在热油锅里炒至微黄
5/6 放入杂菌,胡萝卜,芹菜,葱姜蒜翻炒,加盐,蚝油闷炒二分钟
6/6 出锅装盘即可