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鳕鱼的肉质细嫩，只有少量的刺，而且营养丰富。鳕鱼的种类有很多，品质最好的是法国产地的银鳕鱼，其鱼油含量高，口感细腻，味道鲜美，老少皆宜。
15分钟
家常味
初级
其他
煎
其他
1/6 把鳕鱼块洗净后用厨房纸擦干水分。
2/6 放入容器中调入适量的盐和红酒腌制半个小时。
3/6 平底锅放适量油，把腌制好的鳕鱼块两面薄薄的沾上一层淀粉，放入锅中小火煎制。
4/6 待鳕鱼块两面呈金黄色后，挤入适量的柠檬汁。
5/6 再撒入孜然粒稍微煎一下即可。
6/6 成品图。
煎鱼时一定要用小火，待一面定型后再煎另外一面。
