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八渡笋，是因产于我娘家广西田林县城东北角山区，土地肥沃潮润的八渡乡而得名，该笋与全国各地生产的竹笋有所不同，在我国已饮誉数百年的历史！每次回娘家，妈妈总是让我带上很多土货，包括这个八渡笋！今天拿来尝尝，吃得吃得就像起远在广西的妈妈了，这会要工作，要照顾家和孩子，一年到头都很少见到几次！说到这，心里酸酸的！
15分钟
红油味
中级
其他
烧
其他
1/9 准备下食材，肉切薄片，用适量的生抽，料酒，生粉腌制十五分钟左右！笋干要提前泡好，我大概泡了四五个小时！大蒜切片，辣椒切菱形，备用！
2/9 锅里放适量的油，把肉放入翻炒片刻，肉色变黄，盛起备用！
3/9 锅里放适量的油，烧热后，把大蒜切放入爆香！
4/9 把八渡笋干放入翻炒片刻！
5/9 把辣椒放入一起翻炒两分钟左右！放适量的盐，翻炒均匀！
6/9 把肉放入翻炒片刻！
7/9 放入少许水，大火烧开，中小火焖七八分钟！放适量的鸡精调味！
8/9 盛起装盘！
9/9 成品图！
我是没等放入肉，提前放盐的，因为腌制肉的时候加入了生抽，所以后面加盐会显得肉有点咸，而笋有点淡！
