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双色南瓜卷
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双色南瓜卷

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用南瓜做的馒头就是漂亮,每次做好后送给亲戚朋友得到赞赏,觉得倍儿有面子!

作者: BABY杨轶
  • 烹饪时间1小时4分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 南瓜去皮洗净入蒸锅蒸熟

    1/16 南瓜去皮洗净入蒸锅蒸熟

  • 压成泥后放入面粉容器加入酵母

    2/16 压成泥后放入面粉容器加入酵母

  • 搅拌成絮状

    3/16 搅拌成絮状

  • 和成光滑面团放温暖处发酵2.5倍大

    4/16 和成光滑面团放温暖处发酵2.5倍大

  • 剩下的面粉加入酵母缓慢倒入水搅拌成絮状

    5/16 剩下的面粉加入酵母缓慢倒入水搅拌成絮状

  • 和成光滑面团也放温暖处发酵2.5倍大

    6/16 和成光滑面团也放温暖处发酵2.5倍大

  • 发好后的南瓜面团

    7/16 发好后的南瓜面团

  • 白面团

    8/16 白面团

  • 分别取出排气再次揉光滑

    9/16 分别取出排气再次揉光滑

  • 分别擀成大面片,黄面片放白面片上边

    10/16 分别擀成大面片,黄面片放白面片上边

  • 从一头开始卷

    11/16 从一头开始卷

  • 卷好后

    12/16 卷好后

  • 切成小面块

    13/16 切成小面块

  • 放在刷了油的蒸屉上,入蒸锅二次发酵

    14/16 放在刷了油的蒸屉上,入蒸锅二次发酵

  • 发好后开火蒸15分钟关火,焖3分钟出锅即可

    15/16 发好后开火蒸15分钟关火,焖3分钟出锅即可

  • 装入盘里

    16/16 装入盘里

  • 小贴士

    两层面片之间可刷适量水粘合,二次发酵很重要不然蒸好后不松软,蒸好后焖3分钟出锅更漂亮!

    作者: BABY杨轶

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