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25分钟
家常味
中级
其他
拌
其他
1/14 准备材料
2/14 所有材料洗净，香菇切片，胡萝卜、金针菇、黄瓜、洋葱切丝。牛肉里脊切条，加入料酒、椒盐、玉米淀粉拌匀腌20分钟。
3/14 锅里放水烧开，加入油、盐、加入青菜煮一分钟，捞起沥干
4/14 加入金针菇煮熟，捞起沥干。
5/14 加入胡萝卜煮熟，捞起沥干，（还有黄瓜也是一样的）
6/14 取净锅，热锅放油，加入牛肉爆熟
7/14 加入洋葱切至断生，起锅。
8/14 锅里留有底油，加入香菇炒至断生，起锅。
9/14 石锅里面抹上香油，防止粘锅。
10/14 把煮熟的米饭倒入石锅里，压实。
11/14 上面铺上煮熟的菜
12/14 取平底锅，小火煎一个鸡蛋，不用翻面（糖心蛋拌饭特别好吃）
13/14 把鸡蛋放石锅里，蛋黄撒上黑芝麻，周围撒上白芝麻，再舀一勺拌饭辣酱，开中火，听到滋滋的声音一两分钟就可以关火了。
14/14 拌一拌，就可以享用了！
拌饭辣酱一次不要放多了，慢慢加入，避免太咸。
