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豆面卷
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豆面卷

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前一段做了一次豆面卷,做的不是太好,今天再挑战一次,再做一次豆面卷吧!

作者: liudi
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 碗内放入糯米面,淀粉和白糖

    1/12 碗内放入糯米面,淀粉和白糖

  • 温水分次加入搅拌成絮状,揉成比较光滑的面团

    2/12 温水分次加入搅拌成絮状,揉成比较光滑的面团

  • 锅里放入清水,糯米面团放蒸屉上

    3/12 锅里放入清水,糯米面团放蒸屉上

  • 水开二十分钟蒸熟

    4/12 水开二十分钟蒸熟

  • 上次炒好的黄豆面

    5/12 上次炒好的黄豆面

  • 案板上铺上一层黄豆面

    6/12 案板上铺上一层黄豆面

  • 糯米团放上面

    7/12 糯米团放上面

  • 擀开

    8/12 擀开

  • 撒白糖和黄豆面

    9/12 撒白糖和黄豆面

  • 卷起来

    10/12 卷起来

  • 切成大小相等的面卷

    11/12 切成大小相等的面卷

  • 装盘

    12/12 装盘

  • 小贴士

    黄豆面因为我上次炒好的省略了步骤,炒黄豆面时锅里不要放油,全程小火,炒至变色。糯米团蒸熟放凉再擀制,刚蒸好容易烫手而且不好擀。

    作者: liudi

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