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前一段做了一次豆面卷,做的不是太好,今天再挑战一次,再做一次豆面卷吧!
1/12 碗内放入糯米面,淀粉和白糖
2/12 温水分次加入搅拌成絮状,揉成比较光滑的面团
3/12 锅里放入清水,糯米面团放蒸屉上
4/12 水开二十分钟蒸熟
5/12 上次炒好的黄豆面
6/12 案板上铺上一层黄豆面
7/12 糯米团放上面
8/12 擀开
9/12 撒白糖和黄豆面
10/12 卷起来
11/12 切成大小相等的面卷
12/12 装盘
黄豆面因为我上次炒好的省略了步骤,炒黄豆面时锅里不要放油,全程小火,炒至变色。糯米团蒸熟放凉再擀制,刚蒸好容易烫手而且不好擀。