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看起来与普通戚风无二的一款蛋糕,配方里加了熟豆粉,出炉的时候醇厚的豆香扑鼻。晾凉的蛋糕很完美的徒手脱模,切小块装碟,表面淋酸奶,均匀撒上蜜红豆,或者直接淋上细腻的红豆泥,正所谓万物存在,皆有它的妙处,吸收了液体的蛋糕,混合着酸奶的清爽,红豆的绵香,在味蕾上蔓延开来。
1/5 黄豆渣炒熟晾凉
2/5 研磨机打成粉,与配方里的低粉混合过筛备用
3/5 做法与普通戚风一样,蛋黄加糖油牛奶混合,筛入低粉搅拌至无颗粒,蛋白干性打发,与蛋黄糊充分拌匀,烤箱180度预热,上下火中层,30分钟即可
4/5 颜色不如普通戚风娇嫩
5/5 切小块,淋上酸奶,加上蜜红豆,就变成了和式甜点