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味道醇厚的黄豆面戚风
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味道醇厚的黄豆面戚风

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看起来与普通戚风无二的一款蛋糕,配方里加了熟豆粉,出炉的时候醇厚的豆香扑鼻。晾凉的蛋糕很完美的徒手脱模,切小块装碟,表面淋酸奶,均匀撒上蜜红豆,或者直接淋上细腻的红豆泥,正所谓万物存在,皆有它的妙处,吸收了液体的蛋糕,混合着酸奶的清爽,红豆的绵香,在味蕾上蔓延开来。

作者: 雁语行
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 黄豆渣炒熟晾凉

    1/5 黄豆渣炒熟晾凉

  • 研磨机打成粉,与配方里的低粉混合过筛备用

    2/5 研磨机打成粉,与配方里的低粉混合过筛备用

  • 做法与普通戚风一样,蛋黄加糖油牛奶混合,筛入低粉搅拌至无颗粒,蛋白干性打发,与蛋黄糊充分拌匀,烤箱180度预热,上下火中层,30分钟即可

    3/5 做法与普通戚风一样,蛋黄加糖油牛奶混合,筛入低粉搅拌至无颗粒,蛋白干性打发,与蛋黄糊充分拌匀,烤箱180度预热,上下火中层,30分钟即可

  • 颜色不如普通戚风娇嫩

    4/5 颜色不如普通戚风娇嫩

  • 切小块,淋上酸奶,加上蜜红豆,就变成了和式甜点

    5/5 切小块,淋上酸奶,加上蜜红豆,就变成了和式甜点

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