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冰皮月饼
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冰皮月饼

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独家 · 2.7万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名21.2万

外面卖的都是添加很多防腐剂,所以空闲下来自己动手丰衣足食啊!

作者: 一见钟琼
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 全部材料都拿出来准备。

    1/13 全部材料都拿出来准备。

  • 都削皮洗干净即可。记得山药削皮时要戴一次性手套哦,不然一会削好了手会很痒的。

    2/13 都削皮洗干净即可。记得山药削皮时要戴一次性手套哦,不然一会削好了手会很痒的。

  • 水先烧开,全部洗好后放进去煮,咸鸭蛋也要下去煮,一会蛋黄会更香。煮到紫薯裂开拿筷子去插没紫薯粉出来就表示熟了。

    3/13 水先烧开,全部洗好后放进去煮,咸鸭蛋也要下去煮,一会蛋黄会更香。煮到紫薯裂开拿筷子去插没紫薯粉出来就表示熟了。

  • 煮熟后不怎么烫手时就可以装进保鲜袋里面,然后各自放奶粉,山药和南瓜可以多放点,紫薯本身很甜不用放太多。

    4/13 煮熟后不怎么烫手时就可以装进保鲜袋里面,然后各自放奶粉,山药和南瓜可以多放点,紫薯本身很甜不用放太多。

  • 各自放冰皮粉,南瓜可以多放点,因为南瓜没什么粘性一会怕不好印。再各自放点蜂蜜,最后捏住袋子的封口然后用手按压均匀。

    5/13 各自放冰皮粉,南瓜可以多放点,因为南瓜没什么粘性一会怕不好印。再各自放点蜂蜜,最后捏住袋子的封口然后用手按压均匀。

  • 各自装到碗里盖上保鲜膜再煮十分钟,怕按压不均匀所以还是蒸一下比较好。

    6/13 各自装到碗里盖上保鲜膜再煮十分钟,怕按压不均匀所以还是蒸一下比较好。

  • 每样都捏成长条。

    7/13 每样都捏成长条。

  • 分成一小块一小块然后搓成圆形。

    8/13 分成一小块一小块然后搓成圆形。

  • 每个豆沙都按扁,全部放上适量蛋黄,再把紫薯按压扁手搓成圆形。

    9/13 每个豆沙都按扁,全部放上适量蛋黄,再把紫薯按压扁手搓成圆形。

  • 把紫薯按压扁,里面放上豆沙然后搓成圆形。

    10/13 把紫薯按压扁,里面放上豆沙然后搓成圆形。

  • 用月饼模具印成的成品。

    11/13 用月饼模具印成的成品。

  • 看起来是不是很有食欲呢。

    12/13 看起来是不是很有食欲呢。

  • 放冰箱冰镇一下口感会更好。

    13/13 放冰箱冰镇一下口感会更好。

  • 小贴士

    因为没放防腐剂,所以当天做的都必须当天吃完。

    作者: 一见钟琼

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