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猪肝中含有铁元素，所以一般贫血患者食用的会比较多，由于猪肝中含有高胆固醇，所以一般三高人群忌用
45分钟
五香
中级
其他
卤
其他
1/12 新鲜猪肝用水浸泡十分钟去除血水
2/12 清洗干净
3/12 猪肝放入适量的清水和姜片开煮
4/12 煮开后大约再煮五分钟
5/12 锅里的水不要，猪肝捞出来清洗干净
6/12 超市买的成包卤料包
7/12 猪肝入锅，加入适量清水，放入半包卤料，盖上锅盖开始煮
8/12 煮开后嘌去浮沫，放入适量的盐和老抽改中火煮半个小时
9/12 煮好的猪肝放汤汁里面再浸泡半个小时
10/12 捞出来冷凉
11/12 然后切成薄片
12/12 装盘就可以了
