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卤猪肝
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卤猪肝

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如果红糖跟食物不相克,红烧的菜我一般用红糖,红糖比白糖来的更健康

作者: 薰衣草
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型五香
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 猪肝洗净备用

    1/13 猪肝洗净备用

  • 放进锅里放生姜一起焯水

    2/13 放进锅里放生姜一起焯水

  • 煮致沸腾出沫关火,煮的时候加黄酒去腥

    3/13 煮致沸腾出沫关火,煮的时候加黄酒去腥

  • 猪肝拿出洗净

    4/13 猪肝拿出洗净

  • 另起一锅,锅内放水香叶,桂皮,茴香

    5/13 另起一锅,锅内放水香叶,桂皮,茴香

  • 煮一会直至出沫

    6/13 煮一会直至出沫

  • 去掉沫子

    7/13 去掉沫子

  • 加老抽,红糖,蚝油,鲜酱油,盐适量开始卤猪肝

    8/13 加老抽,红糖,蚝油,鲜酱油,盐适量开始卤猪肝

  • 卤到水有点干加点大葱继续卤

    9/13 卤到水有点干加点大葱继续卤

  • 直至汁干浓稠,切块浸泡小时更加入味即可

    10/13 直至汁干浓稠,切块浸泡小时更加入味即可

  • 拿一个番茄去皮备用

    11/13 拿一个番茄去皮备用

  • 削下来的一头放中间,番茄皮往外绕成花一样

    12/13 削下来的一头放中间,番茄皮往外绕成花一样

  • 把猪肝切片摆放好,番茄花放中间点缀,一盘香气扑鼻的卤猪肝就完成了

    13/13 把猪肝切片摆放好,番茄花放中间点缀,一盘香气扑鼻的卤猪肝就完成了

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