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山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药,是《中华本草》收载的草药,药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。山药具有滋养强壮,助消化,敛虚汗,止泻之功效,主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。山药最适宜与灵芝搭配服用,具有防治糖尿病的作用。
1/5 山药刮皮洗净切小块装盘子里。
2/5 剁椒里加入少许鸡精和胡椒粉搅拌均匀。
3/5 把拌匀的剁椒均匀分布到山药上。
4/5 把山药放锅里大火蒸20分钟,关火焖3-5分钟即可。
5/5 出锅撒上葱花,淋上少许油即可。
因为剁椒是腌制过的,所以就不需要加盐了。