黄鸭叫豆腐浓汤

做法 将做法保存到手机

• 

  1/9 黄鸭叫洗净备好，葱姜蒜干辣椒切碎，豆腐切块，金针菇洗净。料备齐。

• 

  2/9 倒入锅中俩大勺油，烧热至七成热，下入黄鸭叫炸至金黄捞出备用。

• 

  3/9 把热油倒出，留少量油大火加热，放入干辣椒爆香。

• 

  4/9 接着加入葱姜蒜爆香。

• 

  5/9 爆香后，放入2中炸好的鱼。改小火翻炒入下味。

• 

  6/9 然后改大火，浇上开水。至掩住黄鸭叫。

• 

  7/9 接着下入豆腐块，金针菇。再加入盐，白胡椒粉，鸡精入味。烧开。

• 

  8/9 烧开后改小火，熬制二十分钟左右，待汤浓白泛黄即可。浓香鲜美的黄鸭叫豆腐浓汤就出锅啦。

• 

  9/9 撒上香菜段是不是很色香味俱全哦。

小贴士

1黄鸭叫一定要炸一下，可使浓汤泛黄浓稠。更鲜美。
2一定要用开水浇在鱼身上，这样可将鱼的蛋白质浇出，使汤富含胶质，而且汤品奶白好看。
3一定要熬制二十分钟以上，时间越长，汤越浓香。
4豆腐是必须加的。金针菇是我喜欢吃加的。大家可以根据自己的喜好加入自己喜欢的配菜。

作者: 红-美食评论家-明

点击展开全部9个步骤