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粉丝娃娃菜，这是一道家常素菜，就连不爱吃青菜的小孩子都会爱上它哟。
1小时20分钟
家常味
中级
其他
拌
客家菜
1/20 准备好粉丝和娃娃菜
2/20 娃娃菜洗干净，对半切开
3/20 全部对半切开，一个娃娃爱切成八片
4/20 煮开水，倒入适量的的花生油
5/20 水开，放入切好的娃娃菜，加入适量的盐调味
6/20 煮好的娃娃菜，捞起来过凉水
7/20 粉丝剪断，方便夹及摆盘
8/20 把粉丝倒入煮过娃娃菜的水里面泡15分钟
9/20 泡软的粉丝，捞起来过凉水
10/20 把泡好的粉丝均匀铺在盘子上
11/20 把娃娃菜铺在粉丝上
12/20 把剩余的粉丝按圆圈铺在娃娃菜中间
13/20 开水入锅蒸10分钟
14/20 姜蒜小米椒，切好备用
15/20 用适量的生粉，耗油，生抽，鸡精，加上适量的水，搅拌均匀，调成汁备用
16/20 开锅，油热倒入蒜姜爆香
17/20 倒入切好的葱白，翻炒片刻
18/20 倒入调好的酱汁及适量的小米椒，搅拌至变稠
19/20 撒上葱花，即可关火
20/20 把酱汁淋在蒸好的的粉丝上，即可食用。
煮娃娃菜的时候，放入适量的油和盐，使娃娃菜好看又入味。
煮过娃娃菜的水不要倒掉，用来泡粉丝，里面有娃娃菜的香甜。
酱汁可以根据个人喜好自由调配，也可加入适量的白糖及醋，做成酸甜的粉丝娃娃菜。
摆盘的时候可以用小米椒做点缀，用完晚上还能炒菜，不浪费。
