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非油炸，不用炒糖色，味道也正宗到不行！！！全家人都爱！！！
45分钟
酸甜
初级
其他
炸
淮扬菜
1/5 排骨清水泡出血水，用厨房用纸擦干水份，锅里适量热油加入姜片，加入排骨入锅煎。
2/5 煎排骨的时候拿个小碗，调个糖醋汁，我用的15ml的量匙（一勺料酒，一勺生抽，一勺老抽，三勺糖，四勺醋，小半碗清水）。
3/5 待排骨煎的两面金黄，加入糖醋汁炒匀。
4/5 加入热水盖住排骨，各种煮煮煮，待排骨软了以后加入盐，（家里有小朋友的可以不放鸡精）大火收汁。
5/5 出锅！！我忘记最后拍照了，最后还可以洒上白芝麻。孩子每周都吵着要吃。
排骨一定要煎老一*。
