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小管鱼营养丰富，用白灼简单美味。
1/6 小管鱼去内脏洗净。
2/6 切成圈。
3/6 锅里水烧开，加几片姜。
4/6 下小管鱼，加少许料酒，开锅后煮2分钟捞出。
5/6 碗里加适量味极鲜，少许醋、姜末。
6/6 把小管鱼装盘，摆上酱汁，用少许香菜点缀。
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