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鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管，皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力生长，上皮组织及骨骼的发育，*的生成和胎儿的生长发育都是必需的。鸡翅有温中益气，补精添髓，强腰健胃等功效。
40分钟
五香
中级
其他
烧
其他
1/10 鸡中翅去细毛，洗净。
2/10 两面各划两刀。
3/10 把酱，料备好。
4/10 蒜剁蓉，香菜切碎。
5/10 把所有调料倒入鸡翅中，搅拌均勻。
6/10 再倒入蒜蓉，香菜蓉一起腌制。
7/10 封上保鲜膜，放冷藏柜里腌两小时。
8/10 去掉杂物，把鸡翅放在六成热的油锅中炸，端离锅，等油温降下来再放火上，小火慢炸。
9/10 捞出鸡翅控油。
10/10 把鸡翅摆在盘中，倒入高度白酒点燃。
炸鸡翅时，大火转小火，慢慢炸透，炸熟。最后倒上高度白酒点燃，让鸡肉增加了酒香，吃到嘴里热度不减，使鸡翅更香酥，别具一格。
