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从小吃到大的口味.酱油放的很少.大料也少.肉烂汤浓.非常推荐的一道菜.我的独家配方哦.
1小时8分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/17 三黄鸡切块
2/17 锅里水煮沸.加入鸡块过水
3/17 撇去浮末.捞出冲洗干净.控干水
4/17 锅内加油.凉油加三勺白糖.慢慢搅化
5/17 化到起沫状态.
6/17 准备好的辣椒段和花椒快递加入锅内
7/17 加入鸡肉块翻炒上糖色.
8/17 加入姜片.一勺豆瓣酱.翻炒
9/17 这个颜色是没有放酱油的颜色.已经非常好了.翻炒片刻.豆瓣酱炒香
10/17 葱蒜切好待用
11/17 辣椒切块待用
12/17 炒出少量油后加入凉开水.
13/17 水没过鸡肉块.一次加够.加少量盐.小火炖
14/17 鸡肉炖十分钟左右.基本熟了加入切好的土豆块.加少量盐.因为放了豆瓣酱所以盐要少放.加点生抽再调一下色.
15/17 稍炖片刻后加入葱段.蒜.翻炒收汁
16/17 土豆熟了以后加入青红椒.青红椒炒片刻就可以了.生的就可以吃.不要炒太过了.
17/17 汁要收的浓浓的.不要留太多汁.这样口感更好哦.
三黄鸡很容易熟.喜欢吃筋道一些的少炖一会.喜欢的辣的.辣椒多放一些更好吃.我家因为给孩子吃.所以辣椒放的比较少.搭配
