1.1万点赞 ·
2.3万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名21.9万
36分钟
甜味
高级
其他
拌
其他
1/9 这个配方大概能煎12张左右的千层皮（两份大盒千层）
2/9 备好材料，将鸡蛋打入糖粉
3/9 面粉筛入牛奶，搅拌均匀后鸡蛋倒入面粉，用电动打蛋器继续搅打均匀
4/9 黄油隔水融化
5/9 黄油融化后倒入搅拌至跟面糊相融合
6/9 然后过筛，至少过两边，使得面糊更加均匀细腻，这样煎出来的皮才会又薄又平滑又韧性噢。
7/9 下锅前平底锅先要预热，倒入面糊后迅速晃动锅子让面糊铺满
8/9 出锅
9/9 最后打好淡奶油，准备好自己喜欢的水果，一层蛋皮一层奶油一层水果，根据自己的喜好叠加就变成美味可口的千层蛋糕啦！
锅内多余的面糊倒回容器，记住动作一定要快，且锅的温度不可过高或者过低，多试几次，熟练了就可以把蛋皮煎得又薄又好吃啦。
