4.8万点赞 · 150收藏
独家 · 3.5万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名39.9万
56分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/14 准备材料
2/14 里脊肉整条放碗里，放酒～盐一点点～味精～小苏打粉一点点～腌制24小时，拿出来，洗一下沥水，先收干净边上的，再切粒，加一点点盐，小葱一起剁成末
3/14 剁好了，放点味精，一点点定粉，酒，剁匀，
4/14 冬笋切粒和肉剁在一起，剁匀
5/14 剁匀肉末
6/14 小红萝卜，二头切掉根须，再一切二成片，以此类推，切好排在盆子边一圈
7/14 做五个肉饼子，放盆子中间，小红萝卜片排边上
8/14 大蒜切末
9/14 大蒜末放肉饼子上
10/14 青笋浸泡半小时，洗干净切段
11/14 把青笋放中间，再每个肉饼之间隔着放几段
12/14 肉饼子上撒上点橄榄油
13/14 中间再顶个小红萝卜点缀，撒点味精，放点六月鲜白酱油，锅内放水烧开，把放肉饼子的盆放入锅内蒸12分钟，关火，过2分钟出炉。
14/14 一盘清蒸肉饼子出炉！
1.里脊肉整条腌制后再切末做肉饼子非常嫩好吃的！
2.青笋一定要放水里浸一下去咸
3.咸淡吃准
