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工艺流程 千张~酸化~卷筒~进霉箱~霉程~倒箱~霉倒~霉千张(成品) 这就是做霉千张的简单过程。香煎霉千张是很美味的一道下酒菜，你们信不？反正我信了！哈哈…
15分钟
红油味
初级
其他
其他
其他
1/11 准备霉千张两百克，提前把香蒜去皮洗净，红线椒处理好洗净备用。
2/11 霉千张在案板上切成四厘米的厚片
3/11 然后，把切好的霉千张用手掰成片，（因霉千张是三个相连）如图
4/11 然后，把红线椒切三厘米厚的丁状
5/11 香蒜切同红线椒一样的丁状
6/11 拿一平底锅，锅内加食用油十克
7/11 然后，把切好的霉千张一片片的摆在锅内。开小火煎制
8/11 待锅内霉千张煎制成焦黄时，翻面~继续把另一面煎黄
9/11 霉千张煎好后，把霉千张扒至锅的一边（如图）然后，把切好的红线椒和香蒜倒入锅内空位置，把其少许煸制，煸出香味
10/11 最后，用汤匙挖盐两克，用手均匀撒在锅内的食物上，然后翻均匀出锅装盘。这道简单美味小吃就做好了
11/11 成品图
煎霉千张是一定小火或者微火状态。放盐时，一定用手一点点的均匀撒在食物上，因此菜没有汤水，用手撒的方式~可以把盐撒均匀到每个食物上。
