杏鲍菇豆腐干炒肉丝的做法_菜谱_香哈网
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杏鲍菇豆腐干炒肉丝
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杏鲍菇豆腐干炒肉丝

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好吃又下饭的一道家常菜,我们一家人都爱吃!

作者: 雪舞飞扬54
  • 烹饪时间1小时
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 瘦肉切丝,杏鲍菇撕成细条,豆腐干切片。

    1/15 瘦肉切丝,杏鲍菇撕成细条,豆腐干切片。

  • 青椒、红椒、生姜和大蒜均切成丝。

    2/15 青椒、红椒、生姜和大蒜均切成丝。

  • 在肉丝里放入少许盐和生粉。

    3/15 在肉丝里放入少许盐和生粉。

  • 搅拌均匀,如果觉得干可以加一点点水。

    4/15 搅拌均匀,如果觉得干可以加一点点水。

  • 锅热了,再倒入适量的食用油。

    5/15 锅热了,再倒入适量的食用油。

  • 油温够热,倒入拌好的肉丝,快速翻炒至变色,然后将肉丝盛出留底油在锅里。

    6/15 油温够热,倒入拌好的肉丝,快速翻炒至变色,然后将肉丝盛出留底油在锅里。

  • 倒入青椒、红椒、生姜和大蒜爆香。

    7/15 倒入青椒、红椒、生姜和大蒜爆香。

  • 倒入豆腐干翻炒,并加入少许白糖调味。

    8/15 倒入豆腐干翻炒,并加入少许白糖调味。

  • 接着倒入杏鲍菇继续翻炒。

    9/15 接着倒入杏鲍菇继续翻炒。

  • 当杏鲍菇变软时加入盐。

    10/15 当杏鲍菇变软时加入盐。

  • 加入花椒油和生抽。

    11/15 加入花椒油和生抽。

  • 倒入炒熟的肉丝继续翻炒入味。

    12/15 倒入炒熟的肉丝继续翻炒入味。

  • 出锅前再加入少许香油增香,搅拌均匀出锅了。

    13/15 出锅前再加入少许香油增香,搅拌均匀出锅了。

  • 盛入盘中,完成了。

    14/15 盛入盘中,完成了。

  • 再来一张成品图。

    15/15 再来一张成品图。

  • 小贴士

    1、杏鲍菇用手撕成细条,要和豆腐干大小长度差不多。
    2、烹饪豆制品时加入少许白糖,可以让豆制品口感更鲜嫩好吃。

    作者: 雪舞飞扬54

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