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菠菜含有草酸，草酸与钙质结合易形成草酸钙，它会影响人体对钙的吸收，因此，菠菜不能与含钙丰富的豆类、豆制品类以及木耳、虾米、海带、紫菜等食物同时食用。每次食用菠菜可以用开水炒一下或者用水煮一下即可去除草酸
40分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/10 菠菜摘去老根，清洗干净
2/10 鸡蛋打入碗里，滴入几滴黄酒，打散
3/10 菠菜用开水焯软
4/10 挤干水分，切段
5/10 锅烧热放油，倒入蛋液
6/10 待蛋液凝固，炒散
7/10 倒入菠菜
8/10 调入适量食盐
9/10 调入适量的耗油
10/10 翻炒均匀即可
