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跟蛋黄酥的做一模一样，只是变化了形状，自己喜欢怎么做和做什么馅看自己的喜欢来也可以
45分钟
甜味
中级
其他
其他
其他
1/23 把水油皮的中筋面粉和糖，猪油.清水.鸡蛋都放在一个无口水的和面和好面。油酥的中筋面粉和猪油一起和面，和面用保鲜膜盖好醒发20分钟
2/23 把醒发的水油皮和油酥分成（最好有厨房称比较均匀）同分量
3/23 拿出一个水油皮用面杖杖成圆包上一个油酥
4/23 像包包子一样的手法，包紧不要漏馅（水油皮加了鸡蛋会软了点，不管它，只要醒发时间够就好了）
5/23 杖成长鸭舌形状
6/23 从上往下卷，每个都是同样的动作依次做好卷
7/23 做好用保鲜膜盖好醒发20分钟
8/23 醒发好的面拿出一个像步骤5.6一样每个依次做好
9/23 盖好保鲜膜再次醒发20分钟
10/23 醒发面的时候有空余20分钟把莲蓉分成同等分量
11/23 拿出一个醒发好的面用筷子从中间用一点力气压一下（但是不能压断）
12/23 对折
13/23 杖圆形包一个莲（我刚好莲蓉不够用，所以放的比较少）蓉。
14/23 同样像包子一样，包好收口朝下
15/23 杖圆在圆形有锋利的刀彻四刀
16/23 然后再在每个花瓣上切一刀
17/23 每个花瓣上用刀背压出痕迹
18/23 在花瓣尾捏一下
19/23 完整捏好一个，同样的手法做好所有
20/23 刷上蛋黄液。
21/23 中间放点黑芝麻做花芯
22/23 上下管150度烤40分钟。（一定要150度到160度烤，要不然不松脆，会过硬）
23/23 完整完工
所有酥类都要小（建议150度烤40分钟左右，要根据自家的烤箱。）火慢慢烤才会起酥，比较松脆
