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苦瓜清内火
45分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/12 糯米提前清水泡30～60分钟
2/12 苦瓜洗净
3/12 切段大约6cm
4/12 挖空苦瓜里面的子
5/12 五花肉洗净去猪皮（手工剁肉比较好吃）
6/12 肉切小块放适量盐、鸡粉
7/12 泡过的糯米也滤干水跟肉一起剁
8/12 剁至差不多时加上半个蒜头（蒜头拍一下）
9/12 快剁肉馅方法：肉切小块，两把刀和着节奏剁
10/12 酿好的苦瓜直接放锅里，上面洒适量盐，放三碗水（不怕苦可减少水量，怕苦的可稍加水量）
11/12 入锅煲50分钟（用电高压锅煲的话，时间跟煲饭时间一样）拿筷子能轻松扎入苦瓜最佳
12/12 装盘出菜（加入糯米一起剁，肉馅不会很柴，而是很糯香、弹牙）
