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1/10 土豆去皮，鸡洗净杂质和血水
2/10 鸡斩块，土豆切大块
3/10 锅下油，下姜片
4/10 倒入鸡块翻炒
5/10 烹入料酒，继续翻炒
6/10 鸡块变色，倒入土豆块
7/10 加入老抽，翻炒均匀
8/10 加水，刚好没过鸡块即可，大火烧开，转中火煮二十分钟
9/10 二十分钟后，打开锅盖，放入盐，味精，大火收汁
10/10 出锅
45分钟
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