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牛肉干一般是用黄牛肉和其他调料一起腌制而成的肉干。 牛肉干中的风干牛肉源于蒙古铁骑的战粮,携带方便,并且有丰富的营养。被誉为“成吉思汗的行军粮”。 牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,味道鲜美, 受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸,既保持了牛肉耐咀嚼的风味,又久存不变质。
1/7 牛肉洗净。
2/7 切成2厘米见方,5厘米长的条。
3/7 全部切好。
4/7 切好的牛肉块和调料一起放碗中。
5/7 拌匀,冷藏腌制24小时。
6/7 用空气炸锅165度烤40分钟。
7/7 装盘食用。
没有空气炸锅的可以用烤箱来烤,温度和时间根据自己的烤箱实际情况来设定。