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蘑菇包
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蘑菇包

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很久之前在家餐厅吃过 服务员说送你一打蘑菇包 见过后 真是 包如其名啊 其实就是包子 主要是一层可可粉

作者: Dora哚拉
  • 烹饪时间32分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 做法很简单,把主材料全部混合,揉成光滑的面团,在室温发酵至两倍大

    1/8 做法很简单,把主材料全部混合,揉成光滑的面团,在室温发酵至两倍大

  • 发酵好的面团取出,排气,分成十个25克的面团 和十个5g小面团

    2/8 发酵好的面团取出,排气,分成十个25克的面团 和十个5g小面团

  • 把大的面团,擀成中间厚四周薄,包入,内馅

    3/8 把大的面团,擀成中间厚四周薄,包入,内馅

  • 如图包好收口

    4/8 如图包好收口

  • 再把小面团,做成蘑菇柄的样子

    5/8 再把小面团,做成蘑菇柄的样子

  • 把包子光滑的一面,沾满可可粉,在室温发酵二十分钟,上锅大火蒸十二分钟 关火后再闷三分钟

    6/8 把包子光滑的一面,沾满可可粉,在室温发酵二十分钟,上锅大火蒸十二分钟 关火后再闷三分钟

  • 蒸好的包子,在底部用筷子戳个洞 把蒸熟的柄插入

    7/8 蒸好的包子,在底部用筷子戳个洞 把蒸熟的柄插入

  • 好拉!来采蘑菇了!!

    8/8 好拉!来采蘑菇了!!

  • 小贴士

    一,我这个配方可以做十个小蘑菇 大家也可以根据自己喜欢的大小,来做
    二,因为各种品牌的面粉吸水性不同 大家根据面粉的湿度来增减水量
    三,可可的量,可减少一点,因为我觉得我做出来的偏黑了
    四,蒸包子的时候,关火后不要立刻打开锅盖,要在锅内闷几分钟

    作者: Dora哚拉

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