南瓜扭扭面包

做法 将做法保存到手机

• 

  1/17 食材分别称重：南瓜切片入微波炉高火六分钟，取出压成泥；黄油切小块，室温放置软化

• 

  2/17 将牛奶、鸡蛋、南瓜泥放入面包机内胆

• 

  3/17 再将面粉放入，糖和盐对角放，在面粉上划一凹槽，将酵母放入，启动面包机揉面程序，揉三十

• 

  4/17 将放至室温的黄油放入，再次启动面包机揉面二十分钟，时间到不用管它，静置二三十分钟，再揉面十分钟

• 

  5/17 看！手套膜这么轻易就出来了

• 

  6/17 将面团放面案上滚圆

• 

  7/17 分成等量剂子，盖保鲜膜松弛十五分钟

• 

  8/17 取一个利息，搓成长条状，将下面的头摆上去，形成一个“6”字

• 

  9/17 将上面的头穿过“6”的圈

• 

  10/17 然后再上翻从右边的空隙穿进去即可

• 

  11/17 依次做好，放入烤盘（烤盘为28×28）

• 

  12/17 放入烤箱，下面放一盆开水，进行发酵

• 

  13/17 差不多五十分钟，剂子胖的都挤在一起了，烤箱140度预热五分钟，全蛋液打匀，刷在面包表面

• 

  14/17 将烤盘放入中下层，140度烤25分钟

• 

  15/17 “叮”！时间到，戴隔热手套将烤盘取出，晾晾即可食用

• 

  16/17 里面金黄、拉丝很棒的南瓜扭扭面包做好了

• 

  17/17 成品图

小贴士

南瓜最好选老南瓜，水分多而且颜色好看；熟南瓜泥好掌握重量，所以直接用的熟南瓜泥；面粉的吸水性不同，亲可预留出10克液体，视情况增减；做这款面包出粗膜也可；发酵时注意观察，如果亲那室温很低，中途换一次开水促进发酵；每台烤箱温度不同，亲根据自家情况适当调整温度（我家是八管的烤箱）。
另：亲不要问我没有这个怎么办？没有那个怎么办？没有就去买，缺材料你就做不出和我一样的面包！

作者: 随遇而安_晨

点击展开全部17个步骤