保存到手机
看更多做法
9.7万点赞 · 825收藏
独家 · 8.8万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名9696
这一款抹茶味很浓的甜点用的模具实际上是蔓越莓饼干的模具。由于烘培工具不太全，所以用6寸活底模具代替了蔓越莓饼干模具，做法是一样的。吃起来不腻口感不错。 红豆沙不必太烂但也别太稀了。有的白巧克力是没有甜味的，你可以适当加一些糖。 这个方子的抹茶味道比较浓，如果不喜太浓的抹茶味可以少放抹茶10克左右。
45分钟
甜味
高级
其他
其他
其他
1/14 准备黄油、鸡蛋、淡奶油、白巧克力、抹茶、低筋粉、细砂糖、油纸、6寸活底模具。
2/14 头天泡的红豆，当天放高压锅煮30分钟，不必太烂。煮好的红豆沙滗水，放入白砂糖拌好，甜度根据自己的需要调节。
3/14 取一个不锈钢锅倒入淡奶油在微火上加热。
4/14 放入黄油融化后搅拌均匀。
5/14 依次磕入鸡蛋再次搅拌均匀。
6/14 筛入低筋粉、抹茶粉、细砂糖拌匀。
7/14 搅拌好的抹茶糊糊。
8/14 6寸活底模具包上油纸。（注意底部一定要平整。）此时烤箱160度预热。
9/14 模具底部铺上红豆沙，尽量弄平整一些。
10/14 再倒入抹茶糊糊，轻轻晃几下就好了。
11/14 烤箱160度烤30分钟。温度根据自家的烤箱来衡量。
12/14 取出晾凉，放凉以后轻轻地揭下油纸。
13/14 倒扣过来，随意切块。由于我脱模比较早切的有些不平整。
14/14 成品图。
红豆头天浸泡好，煮的快，但不必太烂。只要红豆可以碾出沙来就好了。如果不能自制红豆沙可以买到现成的那样方便多了。烤箱温度根据自家的情况来制定，家家烤箱的温度都不同。
