1.4万点赞 ·
2.9万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名32.5万
温度一定要够
1/9 三碗面加糖酵母加三十度温水和好倒面粉里活好然后盖盖放在三十度室温里发酵
2/9 等发到两倍大表面有小气泡
3/9 一拉里面这样
4/9 有小气泡
5/9 揉三十分钟后然后揉成这样的小馒头再第二次盖盖发酵,发至两倍
6/9 发至这样
7/9 然后凉水上锅蒸十分钟十分钟后再等三分钟掀盖,
8/9 好了蒸好的馒头
9/9 成品图
二次发酵很关键温度要在三十度