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蒸馒头
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蒸馒头

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温度一定要够

作者: 雪糕445
  • 烹饪时间36分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 三碗面加糖酵母加三十度温水和好倒面粉里活好然后盖盖放在三十度室温里发酵

    1/9 三碗面加糖酵母加三十度温水和好倒面粉里活好然后盖盖放在三十度室温里发酵

  • 等发到两倍大表面有小气泡

    2/9 等发到两倍大表面有小气泡

  • 一拉里面这样

    3/9 一拉里面这样

  • 有小气泡

    4/9 有小气泡

  • 揉三十分钟后然后揉成这样的小馒头再第二次盖盖发酵,发至两倍

    5/9 揉三十分钟后然后揉成这样的小馒头再第二次盖盖发酵,发至两倍

  • 发至这样

    6/9 发至这样

  • 然后凉水上锅蒸十分钟十分钟后再等三分钟掀盖,

    7/9 然后凉水上锅蒸十分钟十分钟后再等三分钟掀盖,

  • 好了蒸好的馒头

    8/9 好了蒸好的馒头

  • 成品图

    9/9 成品图

  • 小贴士

    二次发酵很关键温度要在三十度

    作者: 雪糕445

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