保存到手机
看更多做法
7.0万点赞 · 2070收藏
独家 · 11.0万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名3148
每天早晨都想给辛苦学习的女儿做些可口的早餐，今天这款疙瘩汤既美味又营养。
15分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/11 鸡蛋洗净后煮熟（如果想吃溏心蛋，中火水开后煮6、7分钟捞出）。
2/11 西兰花、西红柿、虾仁、香菜洗净，土豆和胡萝卜切丁。
3/11 面粉（我加了5克全麦粉，所以有点黑）加清水18克混合。
4/11 用筷子向一个方向快速搅拌，至面粉成小疙瘩（如果喜欢大疙瘩的就多加2、3克水）。
5/11 锅内加水焯熟西兰花和虾仁后捞出。
6/11 锅内放油，放入土豆丁和胡萝卜丁炒两下。
7/11 放入葱末炒一下。
8/11 添大约2小碗清水，放入西红柿丁炖煮，加入生抽、蚝油、花椒粉和盐调味。
9/11 水开后放入小疙瘩，随时搅动几下，以免粘锅底。
10/11 水开后大约煮两三分钟后疙瘩就熟了。
11/11 盛入碗中，放上半个鸡蛋，撒香菜末食用。
我这个是一碗疙瘩汤的量。
鸡蛋要提前煮好，喜欢溏心蛋的就少煮一会；搅疙瘩的时候一定要慢慢的加水，每种面粉的吸水量不同，疙瘩的大小根据个人喜好而定；虾仁和西兰花可以先煮好也可以和疙瘩一起煮熟；放入的杂蔬可以根据个人喜好增减。
