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有沙棘的果香味，味道不错
1小时16分钟
甜味
初级
其他
其他
其他
1/19 蛋清蛋黄分离，盛蛋清的盆应无水无油
2/19 蛋黄中加入白糖和油，搅拌均匀
3/19 倒入沙棘汁
4/19 搅拌到液体完全成一体
5/19 筛入低粉，以上下翻拌的方式翻拌至无干粉状态
6/19 蛋清滴入几滴柠檬汁，打发至鱼眼泡状态
7/19 加入10g糖，继续搅打
8/19 待蛋清成细腻泡沫状态，再加入10g糖，继续搅打
9/19 待蛋清出现纹路时，再加入10g糖，继续搅打
10/19 待蛋清打至提起打蛋头成短小直立的尖，即可
11/19 把1/3的蛋白倒入蛋黄糊中以上下翻拌的方式拌匀
12/19 这是拌匀的状态
13/19 再把第13步的糊倒入蛋白中
14/19 再以上下翻拌的方式翻拌好蛋糕糊
15/19 做好的蛋糕糊从高于模具的30cm处倒入模具，再用双手扶着模具两侧，用力震出大气泡
16/19 放入预热好的烤箱中下层，160℃，27分钟
17/19 烤好后立刻拿出来
18/19 倒扣晾凉脱模
19/19 放上装饰物，可以食用了
注意翻拌手法应以上下翻拌为佳，不能划圈搅拌以免消泡
