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这也是一个极简单的家常小炒。方便快捷，营养美味，最适合上班族。
15分钟
家常味
中级
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1/11 准备好所有食材。洗干净葱，姜，彩椒，青蒜苗。
2/11 彩椒切成粗一点的丝
3/11 青蒜苗，用斜刀切成段。
4/11 葱姜切成末。
5/11 鸡蛋磕入碗中，打成蛋液。
6/11 锅中油热，倒入蛋液，迅速划散，炒七成熟盛出待用。
7/11 锅中留底油，放进彩椒和青蒜苗炒香。
8/11 放入炒好的鸡蛋。
9/11 加入葱姜末。
10/11 大火翻炒十多秒钟，即可。
11/11 成品图
这个菜很简单，唯一难炒的就是鸡蛋，一定要把油烧至七八成热（能看到微微的冒一些青烟）时，再把蛋液倒入锅中，快速的滑散，火要大一些。
