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“李锦记蒸鱼豉油”是用精选大豆及面粉天然酿造而成的，它的品质超群，是居家必备的调料之一。 紫甘蓝生吃的保健作用最好，而且含有非常丰富的花青素；紫甘蓝搭配豆腐皮，有很好的舒缓压力、抗疲劳的作用；用“李锦记蒸鱼豉油”来提味，真是营养美味在眼前哦！此菜做法简单，非常适合孩子和脑力劳动者食用。亲们快跟着我，为家人做一道简单而有营养的“紫甘蓝拌豆腐皮”吃吧~
40分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/10 李锦记蒸鱼豉油备用
2/10 紫甘蓝一片一片的将叶子掰下来，洗净、用盐水浸泡半个小时
3/10 豆腐皮和青蒜叶同样用盐水浸泡
4/10 菜板用开水烫过，将紫甘蓝、豆腐皮、青蒜叶控水后切丝（紫甘蓝硬梗去掉不用），蒜切末，全部放入容器内
5/10 锅里放油烧热，下入花椒炒香，关火，将油温稍微晾凉
6/10 蒜末、糖、盐、醋放入容器内，加入“李锦记蒸鱼豉油”
7/10 将花椒油倒入（花椒夹出弃之）
8/10 拌匀即可
9/10 盛入盘中
10/10 成品图
这道菜做好后要直接食用，菜板一定要用开水烫过；紫甘蓝切的越细越好，容易入味；硬梗影响口感，切的时候将它弃之；青蒜叶可以用香葱叶代替；蒸鱼豉油已含盐，最后调味要根据自家口味来定。
