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茨菰焖肉是一道色香味俱全的汉族名菜，属于粤菜系。慈姑性味苦、甘、微寒，入心、肝、肺三经，具有清热利尿、行血通淋、润肺止咳的功效。选用的李锦记天成一味酱油是粤菜的经典搭配，味道好,颜色亮,炖肉非常不错。
45分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/8 准备好材料。
2/8 五花肉用开水煮一下，捞出来晾凉后切块。
3/8 茨菰刨干净外皮，对半切开。
4/8 锅内放油，放入姜片，倒入五花肉快速翻炒，煸出一点油后调中火。
5/8 倒入茨菰翻炒片刻。
6/8 倒入水，水量是没过茨菰再多一点。
7/8 放入南乳，倒入李锦记酱油。
8/8 放入糖，翻炒均匀后盖盖焖30分钟即可。
挑选茨菰的时候,应注意一定要选择那些形状完整、有光泽有重量感、结实无裂开或缺损、纹路明显、无皱缩纹或变色、不腐烂的块根。
