年夜饭之5-时蔬排骨汤

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  1/8 准备原料，并洗干净，胡萝卜去皮
  

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  2/8 蘑菇去蒂，在表面切花刀

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  3/8 胡萝卜切片并用磨具做出花朵型，玉米切段，笋去皮切片，西兰花改刀

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  4/8 准备工作完毕！

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  5/8 做一锅开水，水开后依次下入玉米、笋片、蘑菇、西兰花、胡萝卜汆烫，捞出沥干水份备用

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  6/8 将骨汤熬开锅，下入汆过水的食材，同煮至开锅，最后加入1小勺盐

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  7/8 关火出锅啦！！！

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  8/8 好喝！

小贴士

1.竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。每100g鲜竹笋含干物质9.79g、蛋白质3.28g、碳水化合物4.47g、纤维素0.9g、脂肪0.13g、钙22mg、磷56mg、铁0.1mg，多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多；而且竹笋的蛋白质比较优越，人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸，都有一定的含量，为优良的保健蔬菜
这款汤选用了竹笋，但需要提醒注意！！！虽然好处很多，但切记不要放多，会影响汤的口感
2.我选择的是可以生食的水果玉米，如果购买其他玉米需要先处理熟再放入汤中

作者: 帅帅的熙熙大厨

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