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烧麦，馅多皮薄，老少皆宜！今天动手做了纯手工的烧麦，孩子吃的美美的！
25分钟
家常味
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1/21 面粉盛在盆中，边加热水边用筷子将面粉搅拌成小絮状！
2/21 继续加开水，将面粉搅拌成更大的絮状，盆9中没有干面粉的状态！
3/21 用手将面絮揉成大体上光滑、软硬适中的面团，盖上保鲜膜，至少饧40分钟！（因为面粉的吸水性有差异，加水的量要控制好，以不粘手为宜！）
4/21 开始调制馅料，将肥瘦相间的猪肉切碎，里面加入五香粉、盐、蚝油、味极鲜酱油、料酒！
5/21 抓拌均匀，腌制五分钟！
6/21 葱姜蒜切末，放入肉馅中！
7/21 搅拌均匀，继续腌制！
8/21 香菇、木耳泡发洗净，胡萝卜洗净削皮，香葱洗净，虾米淘洗三遍沥干水分！
9/21 将上述准备好的材料切成碎丁状！加入肉馅中！
10/21 搅拌均匀，加盐调味儿！
11/21 将饧好的面团使劲儿揉成更加光滑的面团！
12/21 分成大小均匀的小剂子，揉光滑！
13/21 先将小面团擀成饺子皮状！
14/21 再用擀面杖顺着一个方向，将面皮擀成荷叶边状！
15/21 擀好的烧麦面皮！
16/21 面皮填入七分满的馅料！
17/21 用手的虎口处收口
18/21 依次做好烧麦，蒸锅内烧水，水开后，蒸屉上刷油（为了蒸好后轻松取下烧麦！）将包好的烧麦放在上边！蒸12分钟！
19/21 蒸好后，关火，继续虚蒸3分钟！
20/21 可以在蒸好的烧麦收口处撒少许的香菜末或者香葱末，不喜欢的可以不加！
21/21 皮薄馅多的烧麦可以开吃喽！
1：和面时控制好加水量！
2：馅料根据个人口味调整！
